Émerveillez vos invités et régalez-vous avec un gâteau de mariage tendance - L'instant Héra

Votre mariage approche ! Dans quelques mois, vous vous unirez à votre moitié pour le reste de votre vie sous le regard ému de vos proches. La robe est prête, la décoration est terminée et vous êtes en train de régler les derniers détails du menu. Légumes, poissons, viandes, qu’importe ce que vous avez prévu pour régaler vos invités, vous vous posez sans doute la question du dessert ! En effet, le gâteau de mariage est un incontournable. Très attendu par petits et grands, c’est un moment clé de votre réception car il marque la fin du repas et le début de la fête ! Cependant, il est souvent difficile de se décider et de faire son choix parmi tous les styles et les goûts que votre prestataire va vous proposer pendant vos séances de dégustation.

Les modes et les tendances ont beaucoup évolué ces dernières années. La pièce montée n’est plus réellement la reine de la soirée. Elle a laissé place petit à petit aux wedding cake, naked cake et nombreux autres gâteaux, tous aussi originaux les uns que les autres. Alors, comment faire son choix parmi toutes ces options ? Il faut déjà commencer par se poser les bonnes questions en termes de budget, nombre d’invités, transport ou encore pour la conservation. Vous l’aurez compris, l’étape du choix de votre dessert n’est pas aussi simple qu’on le croit. Notre équipe a donc préparé pour vous quelques conseils et déniché les dernières tendances de gâteaux de mariage afin de vous régaler et d’émerveiller l’ensemble vos invités !

Un gâteau de mariage à l’image de votre histoire

Bohème, champêtre, romantique, qu’importe le thème que vous avez choisi pour votre union, votre gâteau doit être en accord avec ce dernier. Grâce aux textures et aux couleurs, votre dessert sera un élément clé de votre décoration de mariage. Avant toute chose, n’hésitez donc pas à présenter vos idées à votre prestataire afin qu’il vous fasse plusieurs propositions. Prêt à avoir l’eau à la bouche ? Styles, saveurs, budget, on vous dévoile donc tous les secrets pour avoir un gâteau de mariage parfait et qui ravira autant les pupilles que les papilles !

Quel style de gâteau choisir ?

#1 – La traditionnelle pièce montée

Le chic à la française, la pièce montée a vu son succès se perdre quelque peu ces dernières années mais reste tout de même le dessert de mariage préféré des français. Tout en hauteur, elle est généralement constituée de choux dont la garniture varie selon les goûts. Crème, caramel, chocolat, fruits, tout est possible avec elle ! Décorée avec soin, elle apportera fraîcheur et élégance à votre table d’honneur.

Avantage : Budget abordable – Comptez environ 3€ par invité.

Inconvénient : Très classique – Si vous recherchez l’originalité ce n’est donc pas ce qu’il vous faut.

Gâteau de mariage

Quel prestataire choisir ?

La solution la plus simple et aussi la plus économique est sans aucun doute de vous rapprocher de votre traiteur. Très souvent, il propose des tarifs de menus incluant le dessert. Voyez donc avec lui ce qu’il est possible de réaliser. Vous pouvez aussi faire le choix de faire appel à un pâtissier avec une bonne renommée qui pourra vous créer un dessert unique et à votre image.

#2 – Le wedding cake : Grandiose et époustouflant

Venu tout droit des Etats-Unis, le wedding cake et ses décors en pâte à sucre séduisent de plus en plus les jeunes mariés. Gâteau à étages, ce qui fait le plus de ce genre de dessert est sans aucun doute la décoration. Véritables fleurs, perles, fruits, sculptures en chocolat, tout est réalisable. Cependant, attention à ne pas tomber dans l’excès. Un gâteau surchargé n’est pas forcément très agréable à regarder et si les textures sont trop nombreuses, le goût risque de ne pas être forcément au rendez-vous également.

Avantage : Le nombre d’étages peut s’adapter en fonction du nombre d’invités.

Inconvénient : Le goût – L’omniprésence de la pâte à sucre fait perdre un peu de saveur en bouche.

#3 – La pièce montée revisitée

Vous souhaitez conserver la tradition de la pièce montée tout en lui donnant un petit coup d’éclat et de modernité ? Pourquoi ne pas opter pour la pièce montée de cupcakes ? Ainsi, grâce à son format individuel, vous pourrez mixer les goûts et les saveurs afin de répondre à toutes les attentes gustatives de vos invités. En variant les couleurs, vous obtiendrez un résultat unique que vous pourrez adapter sans soucis à votre thème !

Avantage : Ces petits gâteaux se détournent et se décorent à l’infini.

Inconvénient : Il ne pourra pas y avoir de découpe du gâteau par les jeunes mariés.

Gâteau de mariage

Quel budget y consacrer ?

Vous le savez sans doute si vous êtes en plein dans les préparatifs de votre mariage mais le budget conditionne une grande partie de l’organisation. Pour le choix de votre gâteau de mariage c’est la même chose. En fonction du prestataire que vous choisirez, la taille de votre dessert ou encore les goûts que vous sélectionnez, le prix peut évoluer du simple au double. Pour vous donner un ordre d’idée, il faut compter en général entre 5 à 7€ par convive.

#4 – Le naked cake : La tendance du moment

Véritable grande tendance de ces dernières années, le naked cake arrive peu à peu sur le devant de la scène. Basé sur le même principe que le wedding cake sauf qu’on oublie la pâte à sucre bien trop présente. Sans garniture, son style vintage rappelle les gâteaux faits maison qu’on aime tant. Sa décoration ? Uniquement des éléments naturels comme des fleurs fraîches, quelques branchages ou encore des fruits de saison.

Avantage : Le style ! On dit oui à la nouveauté et à l’authenticité.

Inconvénient : Budget – Comptez environ 6€ par invité.

#5 – La pyramide de macarons : Chic et élégante

Basée sur le même principe que la pièce montée revisitée, la pyramide de macarons vous permettra de varier les saveurs et surtout d’adapter les couleurs afin qu’elles correspondent à votre thème de mariage. Si vous avez imaginé votre décoration dans une ambiance chic et romantique, pas de doute, les macarons viendront apporter la touche finale qu’il vous manque.

Avantage : L’originalité ! Offrez un tourbillon de saveurs à vos invités.

Inconvénient : Il ne pourra pas y avoir de découpe du gâteau par les jeunes mariés.

Gâteau de mariage

Et pour le transport et la conservation ?

Une fois que vous aurez sélectionné votre prestataire, pensez à bien lui demander comment le transport et la conservation du gâteau va s’organiser pour le Jour-J ?

Si ce n’est pas votre traiteur qui gère votre dessert, vous aurez donc sûrement un supplément à payer afin que votre gâteau vienne jusqu’à vous et soit conservé de la meilleure des manières. C’est donc un poste de dépense supplémentaire à prévoir.

Gâteau de mariage

Quelle quantité prévoir ?

Cela peut paraître évident mais la taille de votre gâteau de mariage est très importante ! Vous devez impérativement calculer le nombre de parts à prévoir en fonction des invités qui seront présents. Ainsi, vous éviterez le gaspillage inutile ou le manque, la plus grosse angoisse des jeunes mariés.

N’oubliez pas, les repas de mariage sont souvent très copieux donc le dessert est généralement servi en parts plus réduites.

Notes exotiques ou arômes chocolatés, gâteau à étages ou buffet de desserts, vous l’aurez donc compris, le choix du gâteau de mariage n’est pas aussi simple que ça. La crainte des jeunes mariés est souvent que le goût ne convienne pas à l’ensemble des invités. Comme vous le savez, les goûts et les couleurs ne sont jamais les mêmes chez tout le monde ! Quoi qu’il en soit vous ne ferez donc jamais l’unanimité. L’important, c’est que votre gâteau vous plaise à vous ! Après tout, c’est votre mariage ! Alors, n’hésitez pas à demander toutes les folies que vous souhaitez à votre prestataire pour avoir le gâteau de vos rêves.

On espère que nos conseils et notre sélection de gâteaux de mariage vous aideront dans votre choix et que vous vous régalerez autant que vous émerveillerez vos invités avec cette pièce maîtresse de la soirée. Votre décoration est terminée mais il vous manque votre urne de mariage ? Le plan de table est devenu votre pire ennemi depuis quelques semaines ? Vous n’arrivez pas à vous décider sur le style de bouquet que vous souhaitez avoir dans vos mains le Jour-J ? N’hésitez pas à consulter notre blog, dans notre catégorie mariage. Notre équipe déniche pour vous, chaque semaine, les nouvelles tendances et astuces pour vous simplifier la vie au sujet de l’organisation de votre mariage.

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À bientôt,

Mathilde et Émilie